• Comensales: 6
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Cocinar los tallarines por separado, enfriar con agua fría y formar nidos en una chapa enmantecada. Rociarlos con un poco de manteca, tapar con papel plateado y calentar en el horno.

Rehogar las echalotes con la manteca y el aceite. Cuando estén transparentes, agregar el vino y cuando hierva agregar la crema y el perejil.
Al momento de servir, agregar el salmón cortado en tiritas y el cebollín picado.

Condimentar y servir sobre los niditos.

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200 gr. de tallarines verdes
200 gr. de tallarines colorados
200 gr. de tallarines amarillos

Para la salsa
200 gr. de salmón ahumado 
2 echalotes picados
20 gr. de manteca.
1 cda. de aceite
100 cc. de vino blanco
200 cc. de créma de leche
1 cda. de perejil picado
1 cda. de cebollín picado
Sal y pimienta

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