Modo de preparación

Comensales: 6
País: España
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Lavar bien los níscaros y desechar las partes que estén feas.

Preparar un sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite, el pimentón, el laurel, los pimientos del piquillo, sal y la pimienta.

Una vez pochadas todas la verduras, agregar los níscalos trozados y dejar cocer acompañados de una copa de vino viejo y de medio vaso de agua. A los 20 minutos de cocción, retirar y servir calientes.

Comentarios del Autor: NOTA: Se le pueden incorporar huevos o tacos de chorizo o de jamón. Sin embargo, el Níscalo es un hongo que por si sólo es muy sabroso.

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Ingredientes

1 kg. de níscalos
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
2 hojitas de laurel
Pimientos del piquillo
1 copa de vino viejo (oporto, jerez...)
1/2 vaso de agua
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva virgen
Pimentón de la Vera

puntuación

96% / 5 votos

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