Modo de preparación |
 Preparación: Lavar bien los níscaros y desechar las partes que estén feas.Preparar un sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite, el pimentón, el laurel, los pimientos del piquillo, sal y la pimienta. Una vez pochadas todas la verduras, agregar los níscalos trozados y dejar cocer acompañados de una copa de vino viejo y de medio vaso de agua. A los 20 minutos de cocción, retirar y servir calientes.
Comentarios del Autor: NOTA: Se le pueden incorporar huevos o tacos de chorizo o de jamón. Sin embargo, el Níscalo es un hongo que por si sólo es muy sabroso.
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Ingredientes
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1 kg. de níscalos |
puntuación
96% / 5 votos
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