• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Picar finamente las hojas de espinaca en crudo.
Colocamos el 1/2 lt. de agua a hervir en una cacerola y cuando hierva agregamos una pizca de sal y luego las espinacas picadas.
Dejamos cocer durante unos 3 minutos.

Mientras el agua está hirviendo junto con las espinacas, agregamos poco a poco la harina con un colador, removiendo constantemente.
Rompemos los huevos y los agregamos de uno en uno a la olla, siempre mezclando bien.
Seguimos removiendo suavemente hasta obtener una masa lisa y pegajosa.

Colocamos la masa dentro de la manga pastelera con una boquilla lisa de 1 cm de diámetro aproximadamente.

Ponemos en una olla grande bastante agua a hervir con sal.
Apoyamos el pico de la manga en el borde de la cazuela, y sin moverlo, presionamos la manga. A medida que va saliendo la pasta, vamos cortando los ñoquis cada 2 cm con un cuchillo.
Cuando suban a la superficie, los retiramos del agua y los escurrimos.

Comentarios del Autor: Servir calientes con salsa al gusto. O simplemente pueden condimentarse con un chorrito de aceite natural y pimienta. Y que no falte el queso rallado por encima!!

 

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

300 gr. de espinacas

1/2 lt. de agua

1/2 kg de harina de maiz

5 huevos

Sal

Queso rallado

Manga pastelera

Excelente	Buena	Regular
VOTAR RECETA!