Modo de preparación

Comensales: 2
País: Argentina
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 25 mins

Preparación:

Derrita la manteca en una sartén de teflón.
Agregue los champiñones, la cebolla, el apio y saltee durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna. Reserve.

Bata las claras hasta que estén espumosas.
Sin dejar de batir, agregue la cúrcuma, el perejil y el queso.

Vierta en la sartén sobre las verduras cocidas.
Cubra y cocine a fuego suave hasta que la omelette esté lista.
Pliegue la omelette en dos y sírvala sobre un plato bien caliente.
Decore con hojas de apio y tomate.

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Ingredientes

1 cdta. de manteca
3 champiñones en rodajas
1/2 cebollita cortada en rodajas finas
1/2 rama de apio cortada en rodajas finas
3 claras de huevo
1/2 cdta. de cúrcuma
1 cdta. de perejil
1 cda. de queso parmesano rallado

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