• Comensales: 8
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 5 mins
• Tiempo total: 25 mins

Preparación:

Ablandar la gelatina en el agua fría y derretirla sobre calor suave.

Mezclar el jugo de naranja, el de limón, la cáscara rallada y el azúcar
Agregar la gelatina derretida y mezclar.

Batir las yemas con el azúcar a baño maría hasta obtener una preparación blanca y espesa.
Retirar del fuego y agregar la mezcla de jugos.

Batir las claras a nieve y añadirlas también.

Echar la preparación en un molde mojado y enfriar hasta que tome consistencia, no menos de cuatro horas.

Pasar el molde por agua caliente y desmoldar el pudding.

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