• Comensales: 8
• País: España
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 45 mins

Preparación:

Fría el pollo cortado en prezas chicas en el aceite.

Cuando el pollo esté doraddo, añada los pimientos rojos cortados en rajas y el ajo en pequeños trozos.
Agregue los tomates picados. Deje hervir por unos 5 minutos, y añada las hojas de las alcachofas.

Deje que pasen otros cinco minutos y añada el agua. Cuando este hirviendo el agua, añada el arroz y los condimentos (pimienta, el romero, el tomillo, el azafrán y el perejil, y también unas cuantas pizcas de sal).

Deje hervir hasta que se absorba todo el líquido. Por último, antes de servir agregue el limón.

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600 gr. de arroz
1/2 pollo trozado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates
Pimienta molida
1 diente de ajo
Hebras de azafrán
1/4 de litro de Aceite
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal
Agua (2 partes y media de agua, por cada parte de arroz)