• Comensales: 6
• País: Puerto Rico
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación: 

En una sartén con un chorrito de aceite sofreir el tocino cortado en cuadritos hasta que quede bien crujiente. Retirar del fuego y reservar.

Posteriormente en la misma sartén rehogar el resto de los ingredientes a excepeción del arroz.
Una vez que estén todos los vegetales cocidos se agrega en la sartén (o pasar a una más grande en caso de ser necesario) el arroz junto con 7 tazas de agua (o caldo para que quede más sabroso).

Dejar cocinar todo junto durante unos 30/40 min, hasta que el arroz esté listo.

Para servir decorar con perejil picado por encima.

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4 tazas de arroz

4 dientes de ajo

1 cebolla morada

2 cebollines

3 pimientos (1 verde, 1 amarillo y 1 rojo)

Salsa, recao o cilantro

Tocino

Salsa de soya

1/2 tomate

Pulpo o calamares (opcional)

Perejil