Modo de preparación

Comensales: 4
País: Brasil
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Pasar las frutillas por cedazo.
Mezclar este puré con dos cucharadas de azúcar impalpable y con el licor.
Poner a enfriar este puré, tapado.

Cortar las paltas por la mitad, retirar los carozos y retirar la pulpa con una cuchara.
Licuar la pulpa con el jugo de, un limón y endulzarla con azúcar impalpable.

Batir la crema de leche bien firme y añadirla al puré de palta.
Rellenar las cáscaras de paltas con esta crema y echar por encima de cada una un poco de "coulis" de frutillas.
El resto de "coulis" se sirve en salsera.

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Ingredientes

250 gr. de frutillas
70 gr. de azúcar impalpable
1 cda. de licor de frambuesa o de kirsch
2 paltas
1 o 2 limones
200 cm3 de crema de leche

puntuación

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