• Comensales: 4
• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 45 mins

Preparación:

En una cazuela sofreír los cubitos de pollo, hasta que cambien de color.
Agregar la cebolla y el ajo, mover un poco hasta que la cebolla cristalice, y agregar los champignones.

Saltear todo bien y mojar con el caldo de pollo en el cual se habrá disuelto previamente la fécula de maíz.

Condimentar con sal, pimienta y la cucharadita de curry, hasta que el pollo esté cocido, y se halla formado una salsa espesa.

Incorporar el queso mozzarella y un poco de crema de leche si se desea.

Cortar una tapita a los panes y ahuecar el interior.
Rellenar con la mezcla de pollo y champignones y espolvorear con queso rallado.

Llevar al horno hasta tener el pan ligeramente dorado y la superficie gratinada.

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4 panes redondos (tipo francés o danés)
150 gr. champiñones
1 pechuga de pollo cortada en cubitos
1 cebolla picada
3 cdas. de aceite
1 diente de ajo triturado
1 cda. de fécula del maiz
1 taza de caldo de pollo
Queso mozzarella en cubos
Sal y pimienta
1 cdta. de curry en polvo
Queso parmesano rallado