• Comensales: 4
• País: Reino Unido
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Amasar en una tabla la harina (previamente dispuesta en forma de corona), en el centro poner los huevos, sal y azúcar y a levadura disuelta en ½ taza de agua tibia.

Agregar la mantequilla y amasar suavemente por mas o menos ½ hora.

Colocar la masa en la refrigeradora o en lugar fresco durante una noche.
Al día siguiente cortar la cuarta parte de la masa y forrar un molde de regular tamaño, pincelar esta masa con yema disuelta en leche.

Extender la masa restante en forma rectangular y a un grosor de ½ centímetro.

Colocar una capa de frutas confitadas, previamente remojadas en pisco y enrollar suavemente.

Cortar 10 trozos y colocarlos verticalmente dentro del molde ya forrado.

Hornear a calor moderado durante 40 a 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo la preparación, éste salga seco.

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½ kilo de harina
125 gr. de mantequilla
5 huevos
10 gr. de sal
10 gr. de levadura fresca
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de pisco
¼ Kg. de frutas confitadas