Modo de preparación

Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Picar la cebolla y el jamón crudo.
Calentar la manteca y agregar ambos ingredientes.
Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir las dos tazas de agua tibia y el extracto de tomate.
Dejar soltar un hervor e incorporar ají picante molido a gusto.
Cocinar la salsa durante media hora y terminar de aderezada con sal y pimienta.

Mientras tanto se habrá calentado el agua con sal y cocinado en ella los fideos a buen hervor.
Cuando estén al dente pasarlos por el colador de pasta y luego ponerlos en una fuente caliente.

Echar la salsa por encima de ellos, cubrir con queso rallado y servir enseguida.

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Ingredientes

1 taza de cebolla picada
¾ taza de jamón crudo picado
100 gr. de manteca
2 tazas de agua
½ taza de extracto de tomate
Sal, pimienta, ají molido
½ kg. de moños u otra pasta seca
3 lt. de agua
Queso rallado
1 cda. de sal gruesa

puntuación

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