Modo de preparación |
 Preparación: Limpiar el brócoli separando las flores y cortando los tallos en trozos regulares. Blanquearlo en agua hirviendo con sal, primero los tallos y a último momento las flores. No sobrecocinar. Cocinar la pasta y colar. Calentar el aceite en un sartén grande (fuego medio/alto), saltear el ajo en el aceite caliente, sin dejar que se dore. Añadir el brócoli, dejar cocinar y revolver unos minutos. Agregar el queso mozzarellla, queso parmesano, la mantequilla, el caldo, el vino y mezclar bien. Poner a fuego lento y hervir hasta disolver el queso. Incorporar la pasta ya cocida a la sartén, mover unos segundos a fuego fuerte y servir. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1 atadode brócoli
450 gr. de pasta corta 2 cdas. de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 90 gr. de queso rallado tipo mozzarella 90 gr. de queso parmesano rallado 45 gr. de mantequilla 50 gr. de caldo de pollo 3 cdas. de vino blanco |
puntuación
93.8% / 16 votos
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