Modo de preparación |
 Preparación: Pelar y cortar la cebolla en pluma y saltearla en una sartén durante 2 o 3 minutos con un chorrito de aceite. Pelar y lavar el resto de las verduras y cortarlas en brunoise (cuadraditos de 3-4 mm. de lado). Agregar las verduras a la sartén, junto con la ramita de romero. Mientras tanto hervir la pasta en abundante agua salada, colarla y agregarla a la salsa de verduras ya lista. Remover unos minutos para amalgamar y servir con queso rallado a gusto. Comentarios del Autor: Para la correcta cocción de la pasta utilizar 1 litro de agua con sal por cada 100 gr. de pasta.
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Ingredientes
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800 gr. de pasta corta (penne, tirabuzones,etc.)
2 zucchini 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla 1 ramita de romero 200 gr. de pulpa de tomate 4 cdas. de aceite de oliva Queso rallado a gusto Sal y pimienta |
puntuación
94.3% / 7 votos
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