• Comensales: 4
• País: Sin Pais
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, descartando las semillas. Cocinarlas con el azúcar, a fuego suave, sin agregar líquido, hasta tener una compota seca.

Lavar las papas peladas y hervirlas en agua con sal. Hacer con ellas un puré con la leche, yema, 20 gr. de manteca, sal y nuez moscada recién rallada.

Cortar la morcilla en rodajas, saltearlas en el aceite y ponerlas sobre le puré de
papas.

Cortar la cebolla en rodajas, separar los aros y saltearlos en la manteca restante. Poner la cebolla sobre la morcilla. Llevar a horno caliente, durante 15 minutos y servir enseguida, con la compota de manzana.

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1 kg. de manzanas
1 cda. de azúcar
1 kg. de papas
Sal
Nuez moscada
1/8 lt. de leche
1 yema
50 gr. de manteca
500 gr. de morcilla
1 cda. de aceite
150 gr. de cebollas

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