• Comensales: 4
• País: Chile
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

En una sartén, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la carne picada, mover unos minutos, sólo hasta que cambie de color, condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino. Retirar del fuego y reservar. 

Desgranar el choclo y molerlo. En una cacerola, con manteca y aceite, cocinar el choclo, ir agregando la leche, hasta obtener una preparación cremosa. Añadir la sal, el azúcar y la albahaca.

En una fuente de horno, colocar el picadillo de carne y, sobre él, disponer unas aceitunas, las pasas, los huevos duros, y los trozos de pollo.
Cubrir con pasta de choclo, espolvorear con azúcar y hornear hasta que toda la superficie esté bien dorada.

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12 choclos (ejote, mazorca de maiz)
Pollo cocido y trozado
3 cdas. de azúcar granulada
2 cdas. de manteca
1 cda. de aceite
1 lt. de leche
3 cdas. de salsa de ají
4 huevos duros cortado en cuartos
3 hojas de albahaca
1 y 1/2 cdta. de sal
Aceitunas
Pasas

Para el relleno:
1 kg. de carne picada
4 cebollas grandes en cubitos
4 cdas. de manteca
1 cdta. de comino
2 cdas. de ají color
1/2 cdta. de pimienta