• Comensales: 8
• País: Ecuador
• Tiempo de preparación: 25 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 5 mins

Batir los huevos en un bol grande hasta que empiecen a espumar, añadir entonces la leche, el yogur y el aceite y batir bien hasta que veas que la preparación se ha homogenizado.

Luego, añadeirel azúcar y mezclar nuevamente, incorporar la harina previamente mezclada con la levadura poco a poco sin dejar de batir a la preparación de los huevos.

Por otra parte, untar el fondo y las paredes de un molde para pasteles con la mantequilla y repartir un poco de caramelo por todo el molde. Colocar las rodajas de piña en el fondo y verter seguidamente la masa que preparaste.

Cocinar en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que el pastel ya está en su punto. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

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½ vaso de leche
200 gramos de harina
½ vaso de aceite
4 huevos
1 yogur de piña
200 gramos de azúcar
4 rodajas de piña en almíbar
1 sobrecito de levadura
15 gramos de caramelo líquido 
20 gramos de mantequilla.

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