• Comensales: 5
• País: Mexico
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 1 hours 5 mins

Prepararción:

En una cacerola, tostar ligeramente la canela, el jengibre y el anís, para que suelten sus aromas.
Incorporar el azúcar, cubrir con agua y llevar a hervor para preparar un almibar liviano.

Pelar las peras e incorporarlas al almibar. dejar cocinar hasta que estén tiernas.

Una vez listas las peras, retirarlas del almibar junto con la canela, el jengibre y el anís.
Agregar entonces al almibar el café instantáneo, mezclar bien y dejar hervir para formar un almibar más espeso.

Servir las peras acompañadas con su almibar.

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5 peras grandes
1 cm. de jegibre fresco rallado
100 gr. de azúcar
4 cdas. de café instanáneo
2 palos de canela
5 uds. de anís estrellado