Modo de preparación

Comensales: 4
País: Inglaterra
Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 1 hours 25 mins

Preparación:

Helado: Ponga el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, sumerja las hojas de menta, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Cuele la infusión y deje el helado en el congelador, revolviendo de vez en cuando.

Peras: Derrita 25 gr. de manteca en una sartén a fuego mediano. Coloque las peras peladas una junto a la otra. Añada el azúcar y el vino, deje reducir el vino y agregue el agua.
Cubra y deje cocinar y caramelizar durante 10 minutos, mueva las peras para colorearlas de todos lados.

Retírelas y siga reduciendo el jugo de cocción.
Añada el resto de la manteca.

Comentarios del Autor: Sirva las peras de a dos, con la salsa.
Disponga dos bolas de helado de menta a los costados. Decore con hojas de menta.

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Ingredientes

8 peras
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de vino blanco
1 vaso de agua
100 gr. de manteca
Hojas de menta fresca

Para el helado:
200 gr. de azúcar
1/2 lt. de agua
6 hojas de menta fresca

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