• Comensales: 8
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Poner en una cacerola inoxidable o enlozada, el vino, una vainilla abierta, una rama de canela, el clavo de olor y el azúcar.
Hacer hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.

Mientras tanto pelar las peras, si es posible con un cuchillito acanalado, para que queden como en la foto; dejándoles los cabitos.

Ponerlas en el vino de forma de que queden paradas; para esto, el recipiente debe ser de tamaño apropiado.
Cocinarlas durante 20 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas.
Dejarlas enfriar en el vino y retirarlas para acomodarlas en una fuente de mesa.

Reducir el líquido hasta darle consistencia de almíbar espeso. Dejarlo enfriar y echarlo sobre las peras.

Comentarios del Autor: Servir las peras no demasiado frías.

 

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

8 peras medianas
1 lt. de vino tinto
300 gr. de azúcar
Vainilla
Canela
1/2 limón
1 clavo de olor

Excelente	Buena	Regular
VOTAR RECETA!