Modo de preparación |
Preparación:
Lavar el pescado y secarlo, rociarlo con limón y salarlo por dentro y por fuera. Untar con manteca una asadera y colocar los pescados. Cortar las cebollas en rodajas finas y colocarlas entre los pescados. Cocinarlo en horno medianamente caliente durante media hora. Mientras tanto pulir y lavar los hongos y cortarlos en tajadas. Agregarlos en la asadera y cocinar otros 10 a 15 minutos. Echar la crema por encima y cocinar 15 minutos más. Retirar la asadera del horno y decorar con un ramito de berros o de perejil. Servir con papas a la cucharita salteadas en manteca. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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4 caballas o percas
1 limón Sal Pimienta 50 gr. de manteca 75 gr. de panceta ahumada magra 100 gr. de cebolla 375 gr. de hongos frescos 1/4 lt. de crema de leche Berros o perejil para decorar |
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