Modo de preparación

Comensales: 2
País: Italia
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Aderezar las truchas con jugo de limón, sal y pimienta. Pasar por harina y dorar en el aceite caliente de ambos lados durante unos 5 minutos; acomodar en una fuente de horno.

Agregar la mitad de la manteca en la sartén, calentar y añadir la cebolla picada fina, luego los champiñones cortados en rodajas. Aderezar con sal y pimienta y echar sobre las truchas.

Agregar en la sartén el resto de manteca, hacer que tome apenas color y echar sobre las truchas.
Pasar la fuente por el horno caliente de 5 a 10 minutos y servir con perejil picado por encima y rodajas de limón para rociar el pescado.

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Ingredientes

2 truchas o pejerreyes
1 cda. de jugo de limón
Sal
Pimienta para moler
Harina
2 cdas. de aceite de oliva
20 gr. de manteca
1 cebollita
375 gr. de champiñones
2 cdas. de miga de pan rallado
Perejil picado
Limón

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