Modo de preparación |
 Preparación: Ponen a remojar las rebanadas de pescado o el pescado entero bien limpio en su interior, en el jugo de limón con sal y pimienta. En una caerola, freír en aceite los dientes de ajo partidos, retirarlos y agregar la cebolla, el jitomate y el agua. Sazonar y agregar el pescado junto con el pimiento, las aceitunas, el perejil, el laurel y el vino. Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté cocido. Servir adornado con chiles largos en escabeche. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1 kilo de pescado en rebanadas o un pescado entero
2 limones (jugo) Sal y pimienta al gusto 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 cabeza de ajo pelada 1 cebolla mediana picada finamente 2 jitomates asados, molidos y colados 1 pimiento rebanado 100 gr. de aceitunas Perejil y laurel 2 tazas de vino blanco Chiles en escabeche o al gusto. |
puntuación
93.3% / 33 votos
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