Modo de preparación

Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 10 mins

Preparación:

Deshaga en un mortero o en la licuadora la albahaca, el ajo y los piñones o nueces.

Agregue el aceite y licúe a máxima velocidad durante 1 minuto más.

Vierta en un tazón, agregue el queso rallado y algo más de aceite si la pasta resultara demasiado espesa.

Utilice para condimentar pastas secas o ñoquis de papa.

Comentarios del Autor: Variante: puede agregar 2 o 3 filetes de anchoas bien deshechos.

comentarios sobre esta receta

Escrito en: 23-12-2008 • por: mundo
creo que queda un poco mejor si los piñones los doras un poco sin aceite claro.

calentar un poco el aceite preferente de oliva claro, no muy caliente por que puede oxidar la albahaca.

poner e la licuadora los piñones, la albahaca y agregar el aceite poco.

licuar y agregar mas aceite hasta que quede la consistencia querida.

saludoss

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Ingredientes

4 ramitas de albahaca
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
25 gr. de piñones o nueces
100 gr. de queso rallado

puntuación

92% / 15 votos

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