• Comensales: 8
• País: Bolivia
• Tiempo de preparación: 1 hours 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
• Tiempo total: 2 hours 50 mins

Preparación:

En un bol, colocar el pollo deshuesado junto con el ajo picado, la pimienta negra, unas hojitas de orégano, el comino, las arvejas, el locoto, el tomate picado, las cebollas cortadas y el aji molido. Mezclar bien y dejar reposar 1 hora.

Volcar la preparación en una olla, cubrir con el caldo y dejar cocinar a fuego suave.

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1y 1/2 kg. de pollo cortado en presas
1/2 taza ají colorado molido
2 tazas de cebolla blanca picada en bastoncitos finos
1 taza tomate pelado y picado finamente
1/2 locoto picado finamente
1 taza arvejas verdes
1/2 taza perejil picado finamente
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de orégano 
1/2 cdta. de pimienta negra molida
Sal a gusto
3 dientes de ajo tostado, pelado y picado
3 tazas caldo o agua
2 cdas. aceite

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