• Comensales: 4
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Prepare la masa según la Receta básica para masa de pizza.
Precaliente el horno.

Sale la berenjena durante 15 minutos. Fríala de ambos lados en 3 cucharadas de aceite, agregue las demás verduras, las hierbas, sal y pimienta, jugo y cáscara de limón rallado y el ajo machacado.

Forme 4 discos con la masa de pizza, de 16 cm. cada uno. Colóquelos sobre fuentes enmantecadas.
Distribuya sobre ellos primero los tomates de lata, luego pimientos, zapallitos y berenjenas. Hornee a calor bajo durante 8 minutos.

Cor­te el jamón en tiras finas, espolvoree 25 gr. de queso sobre cada pizza y coloque 25 gr. de jamón en el centro de la misma.
Hornee durante 5 minutos hasta que el queso se derrita.

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1 masa de pizza según la Receta básica para masa de pizza
1 berenjena cortada en cuartos
2 zapallitos largos cortados en rodajas finas
1 morrón dividido en 8, cortado en trozos de 2 cm.
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
5 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de orégano o tomillo
1/2 cdta. de romero
Sal
Pimienta
Jugo y cáscara de 1/2 limón
250 gr. de tomates tamizados, de lata
100 gr. de jamón crudo
100 gr. de queso rallado

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