• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 50 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Colocar en un bol la harina y la sal. Añadir el agua tibia mezclando con cuchara de madera. Formar un bollo y estirarlo con palote.

Limpiar el pollo, secarlo y colocarlo sobre la masa. Rellenarlo con las especias y los dientes de ajo enteros y pelados.

Pincelar con aceite y envolver el pollo con la masa, de manera que quede completamente cubierto. Colocarlo sobre una asadera y llevarlo a horno entre moderado y caliente hasta que la masa esté dorada.

Retirar y romper la masa con un palote debido a la consistencia que adquiere. Servir el pollo acompañado con ensaladas verdes.

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1 pollo  
600 gr. de sal semigruesa  
600 gr. de harina  
Tomillo, laurel, mejorana
4 dientes de ajo  
400 cc. de agua tibia  
Aceite

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