• Comensales: 4
• País: China
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:

Escaldar las almendras, pasándolas por agua hirviendo; luego pasarlas por agua fría y retirar la piel.

Lavar y secar los pollitos y dividirlos en mitades a lo largo. Aderezarlos con sal, pimienta recién molida y mostaza en polvo. Dorar las mitades de ave en la manteca, en una cacerola.

Mientras tanto, pelar el jengibre y cortarlo en bastoncitos. Calentar el ron en un cucharón, encenderlo y echarlo en la cacerola, con cuidado. Dejar que se apague solo y tapar.

Cortar el ananá en rodajas y estas en trocitos. Añadir el ananá en la cacerola con el pollo, tapar y cocinar a fuego moderado durante 30 minutos.

Tostar las almendras peladas y añadirlas en la cacerola. Retirar el pollo de la cacerola, añadir al jugo de la cocción la salsa de soja y las almendras, y bañar con esto el pollo.

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2 pollitos parrilleros (1,500 kg.)
100 gr. de almendras
Pimienta
Mostaza en polvo
2 cdas. de manteca
50 gr. de jengihre fresco  
6 cdas. de ron
1/2 ananá
1/2 taza de caldo
1 cda. de salsa de soja

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