• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Dore en un poco de aceite el pollo pasa­do por harina, condimentado con sal y pmienta. Retire y mantenga el calor.

En el mismo recipiente, agregue más acei­te, dore el ajo y retírelo.
Incorpore el ja­món, revuelva, agregue los champiño­nes, cocine 5 minutos, luego añada los hongos picados, moje con el coñac, deje evaporar y luego bañe con el caldo.

Re­duzca a la tercera parte, vuelva el pollo al recipiente con el jugo que haya solta­do, salpimiente y finalice la cocción, todo junto, con la cacerola destapada y a fue­go mediano. 

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