• Comensales: 50
• País: Venezuela
• Tiempo de preparación: 50 mins
• Tiempo de cocción: 28 mins
• Tiempo total: 1 hours 18 mins

Preparación:

Derretir la manteca (de cochino) y dejarla enfriar nuevamente.

Precalentar el horno a 300°C.

En un envase grande, poner la manteca, la harina, el azúcar, la canela  y la sal. Mezclar todo muy bien y luego amasar con las puntas de los dedos. No debe amasarse mucho con las manos.

Formar con las manos tortitas planas, de unos 4 cm. de diámetro y no más de 1 cm. de altura. Colocar en una bandeja de metal.

Llevar la bandeja al horno y hornear hasta que, al levantar las tortitas con una espátula, se vean un poco doradas por debajo.

Sacar la bandeja del horno. Con una espátula de metal despegar las polvorosas y colocarlas sobre papel absorbente.
Dejar enfriar unos 2 minutos y rociar con azúcar pulverizada.

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1 taza de manteca vegetal
1 taza de manteca de cochino
2 y 1/2 tazas de harina
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cdta. de canela molida
1/4 de cdta. de sal
Azúcar pulverizada