• Comensales: 8
• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 55 mins

Precalentar el horno a 350o.F.

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que el volúmen de la mezcla se duplique.

Cernir la harina con la maizena y el polvo royal. Agregarla a la mezcla anterior.

Mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes .

Verter la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevarlo al horno a 350o F, durante 40 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga límpio.

Desmoldarlo y dejarlo enfriar por 5 minutos en el molde. Cuando esté completamente frío cortarlo al través en dos partes.

En la mitad inferior extender la crema bien batida y encima esparcir la mermelada. Cubrir con la otra mitad del ponqué.

Decorar con más mermelada y fresas cortadas en láminas.

Otra opción es decorarla con crema chantilly y fresas.

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6 huevos.

1 taza de azúcar.

3/4 taza de maizena.

1 taza de harina de trigo.

1 taza de crema de leche batida.

1 taza de mermelada de fresa o frambuesa.

1 cucharadita de polvo royal.