• Comensales: 4
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Remojar el pan en el vino y deshacerlo. Rallar el chocolate. Batir las yemas con el azúcar y una cucharadita de vainilla. Agregar pizca de sal, pizca de clavo de olor molido o de canela y el chocolate rallado.

Incorporar la avena y las cerezas descarozadas a la miga de pan deshecha en vino. Mezclar la yema batida con las especias y el chocolate.

Batir dos claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadirlas a la masa con frutas.

Untar con manteca un bol o fuente de horno y echar dentro la preparación. Cocinar en horno caliente, durante 25 minutos.

Batir la yema restante con el azúcar y añadirle la clara a nieve; cubrir con esto el postre y distribuir encima unas cerezas. Hornear durante unos 15 minutos más. Servir con helado de crema de cerezas.

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500 gr. de cerezas
450 gr. de pan de graham
1/2 taza de vino tinto suave o de rosado
100 gr. de chocolate
3 yemas
180 gr. de azúcar
Vainilla, clavo de olor o canela
4 cdas. de copos de avena
2 claras
Pizca de sal
Manteca

Para la cubierta:
1 huevo
1 cda. colmada de azúcar

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