Modo de preparación

Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar y una pizca de sal. Echar la sémola en forma de lluvia, revolver hasta que suelte el hervor y retirar del fuego cuando espese.

Trabajar la manteca con el azúcar y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Agregar las yemas y mezclar batiendo. Incorporar a la sémola cocida y tibia, mezclando también el polvo de hornear.

Batir las claras a nieve y añadir a la preparación anterior. Agregar las uvas desgranadas, lavadas y secas y mezclar suavemente.
Echar en un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Poner per encima copitos de manteca y espolvorear con pan rallado.

Cocinar a horno caliente, durante 3/4 de hora. Servir con crema de leche natural.

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Ingredientes

600 gr. de uvas
50 gr. de azúcar
1/2 lt. de leche
Vainilla
80 gr. de sémola
100 gr. de manteca
80 gr. de azúcar
3 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
Manteca
Sal
2 cdas. de pan rallado

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