Modo de preparación

Comensales: 4
País: Bélgica
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
Tiempo total: 1 hours 50 mins

Preparación:

Pelar las papas y raspar las zanahorias; cortar ambas legumbres en rodajas.
Cortar también en rodajas la cebolla, lo blanco del puerro y el apio.

Cortar la carne en dados grandes, pasarlos por harina y freírlos en aceite.
Agregar la cebolla, zanahoria, apio, puerro y el ajo y saltear todo unos minutos.

Condimentar con sal, pimienta recién molida y tomillo. Agregar el caldo y cubrir con agua; tapar y cocinar durante 1 hora, a fuego moderado.

Agregar las papas cortadas en rodajas y cocinar 15 minutos.
Añadir los repollitos de Bruselas pulidos y lavados y seguir la cocción durante otros 15 minutos.
Servir bien caliente.

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Ingredientes

1 kg. de carne de vaca
1 puerro
1 o 2 ramas de apio
Sal
Pimienta
1 cubo de caldo de carne
1 cebolla
2 o 3 zanahorias
2 papas grandes
1 diente de ajo
500 gr. de repollitos de Bruselas
Tomillo

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