Modo de preparación

Comensales: 8
País: Italia
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

En una cacerola, ponga el aceite y saltee allí las berenjenas, el zapallitos largo, la cebolla y el diente de ajo triturado.

Eche el caldo y el puré de tomate. Cocine unos 15 minutos.

Añada los moñitos, los porotos y las arvejas. Verifique la sazón y deje al fuego hasta que todo esté listo.

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Ingredientes

1 y 1/2 lt. de caldo casero (o caldo con cubitos de carne)
1 berenjena grande cortada en cubitos
2 zapallitos largos pelados y cortados en cubitos
1 cebolla picada
1 lata de tomates al natural o puré de tomates
1 taza de arvejas congeladas o en lata
1 lata de porotos
300 gr. de fideos moñitos
Aceite
Sal y pimienta

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