Modo de preparación |
 Preparación: Lavar el maíz y ponerlo a cocinar en agua hasta que reviente bien. Cocinar la carne junto con la cebolla, la sal, la pimienta, los ajos, el achiote y el sazonador. Tapar y cocinar a fuego medio por espacio de 40 minutos aproximadamente. Añadir el maíz reventado, el apio y mezclar, condimentar a gusto. Dejar en el fuego unos 20 minutos. Antes de servir, agregar el culantro picado Comentarios del Autor: Este guiso es originario de Costa Rica; no debe confundirse con el pozol, mejicano que es una bebida densa, a base de cacao y maíz.
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Ingredientes
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1 y 1/2 kg de maíz
1 kg de posta de cerdo 1 kg de costillas de cerdo 7 dientes de ajo picados finamente 1 cebolla picada 2 tallos de apio picado 1 rollito de culantro 1/2 cda. de achiote 3 litros de agua 1 cda. de sazón completa Sal y pimienta a gusto |
puntuación
86.7% / 6 votos
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