• Comensales: 8
• País: Suiza
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 50 mins

Preparación:

Ponga el pollo en una olla, cubra con agua y lleve a hervor lentamente. Cuando el agua rompa en borbotones, retire del fuego, tire toda el agua, enjuague el pollo y vuélvalo a poner en la olla con agua fría: (así se librará de espumar a cada rato), sume ralladuras de limón y laurel. Lleve a hervor otra vez y cocine 1 hora a fuego lento.

Mientras tanto, reúna las dos carnes picadas con los huevos, salpimiente a gusto y haga albóndigas bien trabajadas.
Envuélvalas en hojas de repollo, átelas e incorpórelas al caldo a la hora de cocción, junto con las verduras. Cocine unos 20 minutos más y sirva.

Comentarios del Autor: No tiene.

 

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 pollo grande
500 gr. de zanahorias peladas
1 kg. de puerros enteros (sólo un poco de tallo verde), atados en manojo
1 repollo chico, cortado en cuatro
4 papas enteras y peladas
250 gr. de carne de vaca picada
250 gr. de carne de cerdo picada
2 huevos
Ralladura de 1 limón
1 hoja de laurel
Hojas de repollo verde
Sal
Pimienta 

Excelente	Buena	Regular
VOTAR RECETA!