• Comensales: 5
• País: Mexico
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 20 mins

Mezclar bien la masa y la fécula de maíz con la leche y la sal, hasta obtener una pasta homogénea. Formar con esta tortillas chicas. Rellenarlas antes con un poco de queso desmenuzado, el epazote y la cebolla bien picados. Doblarlas y apretarlas en los bordes y freírlos en la manteca.

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12 kg. de masa
12 taza de leche
50 grs. de fécula de maíz
1 cucharada de sal
2 quesos de Oaxaca
1 manojo de epazote
3 cebollas chicas
200 grs. de manteca

Se obtienen aproximadamente 20 quesadillas.

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