• Comensales: 6
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Freír en manteca las cebollas cortadas bien pequeñas.
Agregar la carne de pollo cortada en cuadraditos y espolvoreada con harina.
Saltearlos bien y flambearlos con cognac.

Agregar las zanahorias ralladas y las pasas remojadas en cognac.
Agregar luego el vino y el caldo de ave. Salpimentar. Echar la crema y el curry.
Cocinar evitando que el pollo se pase.

Hervir el arroz en el caldo. Una vez que llegó a su punto, retirarlo y agregarle la manteca, sal y pimienta.
Añadirle luego el queso gruyere rallado y la panceta cortada en cuadraditos y frita.
Moldear el arroz en corona y servirlo con el pollo

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2 cebollas
1 pollo
Harina, c/n
1 cucharón de Cognac
3 zanahorias ralladas
100 gr. de pasas de uva
100 cc. de vino blanco
200 cc. de caldo de ave
200 cc. de crema de leche
1 cdta. de curry
1/2 kg. de arroz
100 gr. de queso gruyere
100 gr. de panceta ahumada
1 litro de caldo
Sal y pimienta
50 gr. de manteca

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