• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 15 mins
• Tiempo total: 1 hours 45 mins

Preparación:

Saltee en una cacerola (o en la morocha) la carne salpimen­tada y la cebolla, agregue la hoja de lau­rel y el orégano.

Incorpore el vino, el to­mate, las zanahorias y el nabo.
Lleve a ebullición, baje el fuego, tape y cocine a fuego muy lento por 75 minutos, revolvien­do de vez en cuando.

 

Comentarios del Autor: Si el líquido se consume rápido, tenga caldo preparado para compensarlo durante la cocción.

 

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1 kg. de roast beef desgrasado, cortado en dados
1 lata de tomates perita
300 gr. de zanahorias cortadas en rodajas
300 gr. de nabo cortado en rodajas
1/4 lt. de vino tinto
2 cebollas picadas
2 hojas de laurel
1 cdta. de orégano o tomillo
Aceite
Caldo de carne o verduras
Sal
Pimienta

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