• Comensales: 6
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 50 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Escurrir bien el atún y mezclar con la mayonesa, el queso crema y el jugo de limón. Salpimentar. Reservar.

Cortar la cebolla lo mas fino posible y colocarla en agua helada hasta que este turgente. Mientras tanto, Retirar las semillas del pepino y cortarlo en rodajas finas. Reservar.

Picar bien las aceitunas y reservarlas.

Descartar los tallos mas gruesos de la rúcula y reservarla.
Sumergir los tomates durante 30 segundos en agua hirviendo y cortar la cocción pasándolos por agua helada, pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en cubos pequeños.

Salsa: Cocinar los huevos partiendo de agua fría (contando 8 minutos luego del hervor), escurrirlos y dejar enfriar muy bien. Picarlos y mezclar con la mayonesa. Agregar las alcaparras (ya escurridas), sal, pimienta, perejil picado, jugo de limón y la crema de leche. Reservar.

Armado: Untar cada rodaja de pan lavash con la pasta de atún; acomodar las hojas de rúcula y un poco de tomate, aceitunas y cebolla (sin sobrepasar los bordes del pan).

Enrollar cada roll, y acompañarlos con la salsa de mayonesa, huevo y alcaparras.

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4 o 6 unidades de pan lavash
2 latas atún al natural
2 cdas. de mayonesa
2 cdas. de queso crema
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta
2 tomates perita
1 cebolla roja
1 pepino
2 atados de rúcula o 1 planta de lechuga
1/2 taza de aceitunas verdes
4 cdas. de perejil picado

Para la salsa:
1/2 taza de mayonesa
2 huevos
1 cda. de jugo de limón
2 cdas. de crema de leche
2 cdas. de alcaparras
2 cdas. de perejil picado
Sal y pimienta