• Comensales: 2
• País: España
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 35 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Rellenar los escalopes con la carne picada y el jamón. Enrollarlos y atarlos.

Pasarlos por harina y dorar lentamente en un poco de mantequila o aceite.

Agregar las cebollitas. Cuando estén cocidas (pero no deshechas), agregar el jugo de cocción de los rollitos y el jugo del limón.

Cocinar suavemente por 5 minutos e incorporar una cucharadita de almidón de maíz, disuelta previamente en agua, para espesar la salsa.

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2 escalopes de ternera
30 gr. de carne picada 
1 loncha de jamón cocido (sin conservantes)
3 cebollitas pequeñas
Aceite
Limón
Harina
Almidón de maíz
1 cda. sopera de mantequilla