• Comensales: 4
• País: Venezuela
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Cortar el ananá en rodajas, descortezarlas y retirar la parte central dura.
Cortar la fruta en trozos y rociarlos con el kirsch o ron; dejar reposar dos horas al fresco.

Deshuesar y pelar el pollo, cortar la carne en trozos, del tamaño de bocados.
Tostar las almendras en una sartén, sin grasa.
Lavar la lechuga y dejarla escurrir.

Picar un poco de cebollín y mezclarlo con el vinagre, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta y azúcar; añadir al final el aceite.

Pelar las paltas, cortarlas en mitades, retirar los carozos y cortar la pulpa en rodajas.
Poner éstas enseguida en la salsa para que no se oscurezcan.

Tapizar una ensaladera con las hojas de lechuga, acomodar encima los trozos de pollo y ananá, escurridos, y echar encima la palta con la salsa.
Terminar con las almendras y servir.

Comentarios del Autor: No tiene.

 

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 ananá
3 cdas. de kirsch o ron
1 pollo chico asado
50 gr. de almendras peladas
1/2 planta de lechuga arrepollada
Cebollín o perejil
2 cdas. de vinagre de vino
1 cdta. de mostaza
2 hilos de salsa inglesa Worcestershire
Sal y pimienta
Azúcar
5 cdas. de aceite
2 paltas

Excelente	Buena	Regular
VOTAR RECETA!