Modo de preparación

Comensales: 6
País: Holanda
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 15 mins

Preparación:

Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta.

Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir enérgicamente después de cada adición.

Añadir lentamente, batiendo, el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta blanca.

Comentarios del Autor: Se obtienen 250 ml de salsa.

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Ingredientes

175 gr. de manteca clarificada
Sal
Jugo de 1/2 limón
3 yemas de huevo
3 cdas. de agua caliente
Pimienta blanca

puntuación

90.7% / 15 votos

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