• Comensales: 4
• País: Uruguay
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Picar el ajo y la cebolla y llevarlos a dorar a una sartén con el aceite. A los 5 minutos agregar el morrón y la zanahoria cortados en juliana, dorar por 3 minutos más y agragar los tomates cubeteados juno con el vino. Cocinar por 5 minutos más a fuego fuerte y agregar luego el caldo de pollo junto con las aceitunas cortadas, el laurel, el romero, sal, pimienta y ají molido. Remover bien.

Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, agregar la cucharadita de maicena, remover bien.

Comentarios del Autor: Esta salsa resulta ideal para acompañar todo tipo de pastas.

 

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2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 morrón rojo
1 zanahoria
2 aceitunas verdes
2 aceitunas negras
3 tomates maduros
1 taza de caldo de pollo
1 cdta. de pimienta negra molida
10 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de sal
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
1 cda. de maizena o harina
1/2 cda. de aji molido o adobo

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