Modo de preparación |
 Preparación: Quitarle las semillas a los tomates y cortar en cubitos. Preparar una polenta espesa con la leche y 2 cucharadas de manteca, salpimentar y colocar en una fuente enmantecada. Dejar enfriar y cortar en cuadrados; reservar. Extender la carne y sobre cada bife colocar una feta de jamón y una hojita de salvia; pinchar con un palillo. Saltear la carne por el lado del jamón hasta que esté bien dorado, dar vuelta y cocinar 1 min más. Colocar la mozzarella sobre cada porción de polenta y gratinar. Agregar los tomates y el oporto a la sartén y reducir un poco. Añadir la manteca y cocinar 1 min más. Servir junto con la polenta gratinada. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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4 bifes de nalga
4 fetas de jamón crudo 4 hojas de salvia 3 tomates 1 copita de Oporto 200 gr. de polenta 400 cc. de leche 6 cdas. de manteca 200 gr. de mozzarella en fetas |
puntuación
95% / 8 votos
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