• Comensales: 4
• País: Chile
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 8 mins
• Tiempo total: 28 mins

Preparación:

En recipiente cubierto, rehogue la cebolla con la manteca durante 3 minutos al máximo (100% de potencia) mezclando en mitad del proceso.
Agregue las papas, cebollas y leche.

Condimente con la sal y agregue el caldo hirviendo. Lleve al microondas por 2 o 3 minutos al máximo, hasta que esté bien caliente. Sazone con pimienta y sirva en seguida con las galletitas de queso como guarnición.

Comentarios del Autor:

Si no tiene microondas: Rehogue la cebolla a fuego lento hasta que se vuelva transparente, lo que demora alrededor de 10 minutos. Agregue las papas y la leche y continúe la cocción por aproximadamente 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Calcule que al hacer esta sopa con métodos convencionales necesitará más líquido a causa de la evaporación. Complete el procedimiento de la manera ya detallada, caliente la sopa hasta que rompa nuevamente el hervor y sírvala con las galletitas de queso.

 

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250 gr. de cebolla picada
25 gr. de manteca
300 cm3 de leche hirviendo
300 gr. de papas cortadas en dados
300 cm3 de caldo hirviendo, preparado con 1 cubito de caldo de verduras y 300 cm3 de agua
1 cdta.  de sal fina
1/4 cdta.  de pimienta
Queso rallado
Galletitas de queso

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