• Comensales: 6
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 25 mins
• Tiempo de cocción: 35 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Mezcle en un bol a carne picada, el arroz, 1 huevo, el perejil, sal y pimienta.
Arme con la mano pequeñas albóndigas y páselas por harina.

Mientras tanto, disuelva el caldo en 1 litro y 1/2 de agua hirviendo y agregue las verduras.

Cocine 15 minutos y añada las albóndigas.
Cocine 20 minutos más y sirva muy caliente.

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1/2 kg. de carne picada sin grasa
1 taza de arroz cocido al dente
Perejil tijereteado
2 cdas. de harina
1 huevo
2 pepinos pelados y cortados
4 tallos de apio cortados
2 tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes
2 cubitos de caldo de carne
Sal y pimienta

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