• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Pique la panceta, mezcle con la manteca y la cebolla y saltee durante 4 minutos al máximo, hasta ablandar la cebolla.

Incorpore las papas y el agua hirviendo y cocine durante 8 minutos al máximo, hasta que las papas estén tiernas. Agregue la leche y continúe la cocción durante 2 minutos más, siempre al máximo.

Disuelva la harina con la leche fría y agréguela a la sopa junto con el resto de los ingredientes.

Cocine 6 minutos al máximo, revolviendo cada 2 minutos para evitar la formación de grumos.

Distribuya en cuatro cazuelitas individuales, espolvoree con queso rallado y sirva con guarnición de cubitos de pan tostado.

Comentarios del Autor: Si no tiene microondas: Rehogue la cebolla y la panceta con la manteca a fuego muy suave, sin dorarla. Agregue las papas, el agua y la leche, cocinando hasta que las papas estén tiernas. Si fuera necesario, añada algo más de líquido.
Sazone, agregue la harina disuelta en la leche fría e incorpore los choclos. Caliente la preparación hasta que rompa nuevamente el hervor, revolviendo de tanto en tanto para evitar la formación de grumos. Sirva en cazuelitas individuales con queso rallado y cubitos de pan tostado.

 

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2 tajadas de panceta
2 cebollas chicas picadas
2 tazas de papas en daditos
500 cm3 de agua hirviendo
2 cdas. de harina
1/2 vaso de leche fría
2 cdas. de manteca
1 lata de choclo
Sal
Pimienta

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