Modo de preparación

Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Pique finamente la cebolla y el apio.
Colóquelos en una cacerola junto con el caldo de pollo y el tomillo.
Cocine hasta que estén tiernos y transparentes.

Lave y limpie los espárragos pelando los tallos para quitar los filamentos.
Córtelos al medio e incorpórelos al caldo. Cocínelos durante 10 minutos. Condimente con sal y pimienta.

Retire del fuego y procéselos en el mixer o la licuadora.
Incorpore el jugo de limón y el yogur.
Caliente nuevamente en la cacerola y sirva.

Comentarios del Autor: Si desea, agregue chile para darle un toque picante. Decore con hojas de cilantro o perejil a gusto.

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Ingredientes

1 cebolla
3 ramas de apio
3 ramitas de tomillo
500 cc. de caldo de pollo
500 gr. de espárragos verdes
200 gr. de yogur descremado natural
2 cdas. de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

puntuación

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