• Comensales: 2
• País: China
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en tiras.
Pelar las cebollas y dividirlas en octavos.

Calentar el aceite y dorar en él la cebolla y el pollo. Mojar en el caldo, sazonar con la salsa de soja, un poquito de sambal olek o una pizca de pimentón picante y el vino.

Pelar los tomates y dividirlos en octavos, sacarles las semillas y añadirlos a la sopa; dejar dar un corto hervor.

Batir los huevos y echar en la sopa, revolviendo al principio, y dejar dar un hervor más; el huevo se cuece formando grumos grandes.

Terminar la sopa con cebollín o cebolla de verdeo picada.

Comentarios del Autor: Sambal olek es una salsa picante típica que puede reemplazarse por una pizca de pimentón picante.

 

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300 gr. de pechuga de pollo
250 gr. de cebollas chicas
1 cda. de aceite
1/4 lt. de caldo de ave
3 cdas. de salsa de soja
3 cdas. de vino blanco seco
2 tomates
2 huevos
Cebollín o cebolla de verdeo
Sambal olek o pimentón picante

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